تورتیلا

کاسه های تورتیلا همراه با قارچ و اسفناج

مواد لازم:

روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

نصف یک پیاز متوسط را بصورت نگینی خورد کنید

اسفتاج کوچک  ۵ پیمانه که بصورت خام باید استفاده کنیم

قارچ خورد شده ۵۰۰ گرم

پنیر پپر جک http://bit.ly/n4cdkq  Pepper Jack   رنده شده ۲ پیمانه. برای کسانیکه در ایران هستند میتوانند این پنیر را از پنیر کاله تهیه کنند.

نمک و فلفل به مقدار دلخواه

نان تورتیلا ۶ عدد به اندازه های ۸ اینچی. اگر دسترسی ندارید میتوانید نان لواشی را که کمی خام است را کمی آب پاشیده و بصورت دایره ۸ اینچی ببرید

سینی مافین به اندازه ی معمولی – ۶ تایی

آواکادو یک عدد که آنرا به چند قسمت قاچ میکنیم

طرز تهیه:

فر را روی حرارت ۴۵۰ فارنهایت یا ۱۸۰ سانتیگراد روشن میکنیم

در ماهیتابه ای روغن را گرم کرده و پیازها را با نمک و فلفل حدود ۳ دقیقه تفت میدهیم

سپس حرارت را زیاد کرده و قارچ ها را به آن اضافه کرده و حدود ۷ دقیقه آنها را تفت میدهیم تا پخته و ریگ آن قهوه ای شود.

در کاسه ی بزرگ اسفناج، مخلوط قارچ و یک پیمانه از پنیر رنده شده را مخلوط میکنیم.

تورتیلا2
تورتیلا۲

نانهای تورتیلا را داخل سینی مافین فرو کرده به صورتی که در عکس مراحل نشان داده شده. سپس داخل آنها را پر کرده و با بقیه پنیر رنده شده روی آنها را پر کرده و داخل فر روی پنجره بالا به مدت ۷ یا ۸ دقیقه میگذاریم تا پنیرها خوب آب شود و کمی هم لبه ی نان ها برشته شود.

آواکادوی برش داده شده را در کنار هر نان میگذاریم (گارنیش میکنیم) و سرو میکنیم

برگرفته از سایت ماراتا استوارت با ویدیو

http://www.marthastewart.com/925226/mushroom-and-spinach-cups?xsc=fb_edf_social_2012_09_20_todaysrecipe

http://www.marthastewart.com/925226/mushroom-and-spinach-cups?xsc=fb_edf_social_2012_09_20_todaysrecipehttp://www.marthastewart.com/925226/mushroom-and-spinach-cups?xsc=fb_edf_social_2012_09_20_todaysrecipe