طرز درست کردن بلغور دم کرده

بلغور در کشور ترکیه جزو فرهنگ غذایی است و با آن غذاهای بسیار خوشمزه ای درست میکنند و در کنار بشقاب گوشت یا سبزیجات آنرا بجای نان یا برنج، میل میکنند.

مواد لازم

بلغور ۲ پیمانه – سیر- پیاز- گوجه خرد شده یک عدد( گوجه نباید نرم باشد چون زیادی آب می اندازد و بلغور را خمیر میکند)- نمک و زردچوبه و فلفل – دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

ابتدا پیاز را کمی تفت میدهیم و سیر را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم – زردچوبه میزنیم و گوجه خردشده را اضافه میکنیم

بلغور و بادنجان و سبزیجات
بلغور و بادنجان و سبزیجات

بعد که کمی از آب گوجه کمتر شد، بلغور را شسته و اضافه میکنیم به همراه نمک و مقداری فلفل سیاه یا فلفل قرمز البته( اگر تمایل داشتید که کمی تند باشد) .. اگر دوست داشتید کمی فلفل دلمه ای هم میتوان اضافه کرد.

بعد یک پیمانه آب جوش میریزیم و میگذاریم آب آن تمام شود( در این هنگام درب قابلمه را نباید ببندیم چون خمیر میشود.. کلا آب بلغور نباید زیاد باشد وگرنه تبدیل به آش میشود.. بعد از یکی دوبار درست کردن میزان آب آن برای تهیه ی یک کته ی خوب، دستتان می آید.)

بعد که آب به خورد بلغور رفت دربش را می بندیم تا دم بکشد ، معمولا بعد از یک ربع تا بیست دقیقه آماده میشود و میتوانید نوش جان کنید. بلغور را میتوانید جایگزین برنج و نان کنید و به همراه کباب، مرغ، خورشت، و حتی به تنهایی نوش جان کنید . حتی میتوانید آنرا با سالاد و یا حبوبات پخته شده ، ترکیب کنید و نوش جان کنید.

بلغور را میتوانید بصورت دلمه هم درست کنید.

برای بیماران دیابتی جایگزین خوبی برای نان و برنج است

 

برکت خداوند عیسی مسیح بر شما و سفره های شما

خانواده مسیحی

بلغور- مرغ - کلم قرمز
بلغور- مرغ – کلم قرمز
بلغور و سالاد شیرازی
بلغور و سالاد شیرازی
بلغور- مرغ - کلم قرمز
بلغور- مرغ – کلم قرمز
دلمه ی بلغور و سبزیجات
دلمه ی بلغور و سبزیجات
بلغور و کدو
بلغور و کدو
بلغور و سبزیجات تفت داده شده
بلغور و سبزیجات تفت داده شده
بلغور و لوبیا قرمز
بلغور و لوبیا قرمز
بلغور و انار و دانه های مغزدار
بلغور و انار و دانه های مغزدار

 

بلغور با جوجه کباب و سالاد
بلغور با جوجه کباب و سالاد
بلغور و کوبیده و ماست و خیار
بلغور و کوبیده و ماست و خیار