خوشمزه های کشنده

سس مایونز و پنیر : گوشت و سوسیس های موجود در همبرگر و انواع ساندویچ در روغن های اشباع شده (جامد) سرخ می شوند و حاوی چربی زیادی هستند. سس مایونز و پنیر پیتزا نیز مملو از چربی اضافی می باشند. بنابراین اگر نمی توانید از این دسته از ساندویچ ها دل بکنید، حداقل آنها را با خیارشور، گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی که چربی اضافه ندارند، مصرف کنید.
فست فودهای مضر :
 برای نشان دادن اثرات مضر فست فودها بر سلامت انسان در سال ۲۰۰۴ میلادی فیلم مستندی ساخته شد که کارگردان این فیلم در مدت یک ماه، هیچ چیز به جز فست فودهای مک دونالد را نمی خورد و هیچ ورزش و فعالیتی انجام نمی داد. در پایان این مدت او بسیار چاق شده و به بیماری های مختلفی نیز دچار شده بود.نتایج آخرین مطالعات دانشمندان نشان می دهد، جوانان و نوجوانانی که در یکی از وعده های غذایی روزانه خود فست فود می خورند، نسبت به سایر همسالان خود کالری، نمک و چربی بیشتر و ویتامین و مواد معدنی کمتری دریافت می کنند.
یافته های جدید محققان نشان می دهد جوانانی که به فست فود عادت دارند، با چاقی و مشکلات ناشی از آن دست و پنجه نرم می کنند. نتایج یک مطالعه ۱۵ ساله روی جوانانی که پا به سن گذاشته اند، نشان داد آنهایی که در جوانی فست فودها را به عنوان یکی از وعده های غذایی خود قرار داده بودند، چاق تر از دیگران هستند.

– مضرات شکر :
 کربوهیدراتها به دو دسته ساده و مرکب تقسیم بندی میگردند. مواد غذایی حاوی کربوهیدراتهای ساده (قندی) شامل: قند، شکر، شیرینی جات و نوشابه ها بوده و گلوکز خون را بسرعت افزایش میدهند و باید از آنها اجتناب کرد. کربوهیدراتهای مرکب(نشاسته ای): نان، سیب زمینی، ماکارونی، برنج، غلات و میوه ها میباشند و باید بیشتر از این کربوهیدراتها مصرف کرد.
 مضرات مصرف شکر و قند به قرار زیر میباشد:
۱- سرکوب سیستم ایمنی بدن.
۲- بر هم زدن تعادل املاح در بدن.
۳-  کاهش تمرکز، بد خلقی و افزایش اضطراب.
۴- کاهش انعطاف پذیری و عملکرد بافتها.
۵- افزایش سطح تری گلیسریدهای خون.
۶- سبب فقر مس و کروم میشود.
۷-  تداخل در جذب کلسیم، منیزیم و پروتئینها.
۸- پیری زود رس.
۹- پوسیدگی دندانها و بیماریهای لثه ای.
۱۰-  افزایش چاقی، کلسترول خون و فشار سیستولیک قلب.
۱۱- کاهش ویتامین E در خون.
۱۲- کاهش هورمون رشد.
۱۳- کاهش توانایی عملکرد آنزیمها.
۱۴-  کاهش ظرفیت یاد گیری – کاهش عملکرد حافظه.
۱۵- بر هم زدن تعادل هورمونها.
۱۶- نقش در ابتلا به بیماری دیابت.
۱۷- سرگیجه و خواب آلودگی.
۱۸- شکر یک ماده اعتیاد آور است.
۱۹- کاهش پایداری عاطفی.
۲۰- میتواند موجب یبوست و یا واریس گردد.
۲۱-  میتواند منجر به سرطان پروستات، پستان، تخمدانها و روده گردد.
۲۲-افزایش بیماریهای قلبی-عروقی.
۲۳- سردرد و میگرن.
۲۴-افزایش هورمون استروژن در مردها.
۲۵-افسردگی.
۲۶- میتواند مانند الکل ایجاد مسمومیت کند.
۲۷- باعث افزایش سطح دوپامین، سروتونین و نوراپی نفرین در خون میگردد.
۲۸- میتواند ایجاد سنگ صفرا و سنگ کلیه کند.
۲۹- میتواند آسم و یا آلرژی ایجاد کند.
۳۰- میتواند به ساختار DNA آسیب وارد سازد.

نوشیدنی های کافئین دار:
–  این نوشیدنی ها شامل قهوه، چای سیاه، نوشابه های گازدارد، شکلات و نوشیدنی های انرژی زای جدید که در سوپر مارکت ها و باشگاههای وزشی به چشم می خورند، می باشد. کافئین (و مواد شیمیایی مشابهی که در چای و شکلات دیده می شوند) متابولیسم بدن را با اختلال مواجه کرده و فرایند هر گونه رژیم غذایی و کاهش وزن را با مشکل و اختلال مواجه می سازد.

– هر نوع فراورده مصنوعی : 
 هر غذایی که طی فرایند های شیمیای و صنعتی درست شده باشد. این محصولات شامل افزودنی ها و مواد شیمیایی هستند که روند طبیعی گوترش را با اختلال مواجه می سازند. برای مثال می توان به تما کنسروها و غذاهایی که برای مدت زمانی بیشتر از یک ماه در سوپر مارکتها سالم می مانند، اشاره کرد.

– هر نوع غذای چربی دار:
 این نوع غذاها شدید ترین آسیب ها را به بدن وارد می آورند. زمانیکه گرسنه هستید آنها را با اشتهای زیاد و به سرعت می خورید. متاسفانه این نوع غذاها دارای ترکیباتی هستند که بدن شما هیچ نیازی به آنها ندارد. از این نوع مواد می توان به چربی های ترانس بالا که در نوشابه های گازدار دیده می شوند اشاره کرد. این نوع نوشابه ها شامل مقادیر زیادی پروتئین و کربوهیدرات نیز می باشند، در ضمن سرشار از کالری نیز هستند. یک وعده معمولی “فست فود” در حدود ۱۰۰۰ کالری بیش از سایر وعده های غذایی در بردارد و پس از گذشت ۲ ساعت نیز مجددا احساس گرسنگی در شما ایجاد می کند.
– هر غذای سرخ شده. این موارد شامل سیب زمینی سرخ کرده معروف و گوشت و مرغ سرخ کرده می شود. برخی از شیرینی ها نیز شامل این گروه می شوند به ویژه شیرینی های شرقی. این مواد رژیم غذایی را از بین میبرند، باعث ترشح بیش از اندازه انسولین می شوند، و هیچ راهی برای کاهش وزن باقی نمی گذارند.
– انواع چربی های چند اشباعی و روغن های حیوانی. ما نمی گوییم که چربی را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید، بلکه فقط باید انتخاب صحیحی از آنها داشته باشید. می توانید انواع مناسب آنها را در ماهی، برخی از سبزیجات، و برخی فراورده های لبنی ( که دارای امگا ۳ می باشد) دریافت کنید.

– آرد سفید:
 هیچ خاصیت خوبی در این ماده وجود ندارد. باید توجه داشته باشید که آرد گندم و غلات با آرد سفید تفاوت های اساسی دارند. می توانید هر چقدر که می خواهید از این دو مورد مصرف نمایید، اما نباید از آرد سفید استفاده کنید. آرد سفید از جمله مواد غذایی است که باعث ایجاد ناهماهنگی در سیستم گوارشی شما می شود. کارخانه های آردسازی به این دلیل دست به تولید یک چنین آردی زدند که هیچ گاه خراب و یا فاسد نمی شود؛ اما حشره ها هم می دانند که کدامیک بهتر است، آنها هیچ گاه وارد آرد سفید نمی شوند و ترجیح می دهند همیشه به آرد غلات حمله کنند.

شکر سفید:
–  این ماده برادر زاده همان کربوهیدراتی است که در بالا به آن اشاره شد و دارای هیچ گونه ارزش غذایی خاصی نمی باشد. جایگزین های بسیار زیادی برای آن وجود دارد که از جمله آن می توان به شکرهای طبیعی اشاره کرد که مانند خودتان طبیعی هستند.

– منبع : تغذیه و پزشکی
فرستنده : راشین سایروس